当前位置:遗物识心养生秋葵表面有黑点能吃吗?秋葵表面有黑点是怎么回事?
秋葵表面有黑点能吃吗?秋葵表面有黑点是怎么回事?
2022-06-23

秋葵是一种很养生的食物,并且味道可口,极其受欢迎。但是有时候我们会看到绿油油的秋葵表面有一些黑点黑斑。秋葵表面有黑点能吃吗?秋葵表面有黑点是怎么回事?怎么挑选秋葵?

秋葵表面有黑点能吃吗

秋葵面发黑说明已经出现了被氧化,而且可能出现腐化生虫等迹象。还有可能就是老化了或者受到挤压了,这样的秋葵食用起来口感不是很好,建议不用食用。

秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维,其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的,膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。

秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。

秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素

怎么挑选秋葵看表面

新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

看长度

因为基本上来说秋葵越小越嫩,一般在花谢后3-5天采摘,过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种了。

闻香味

新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

手划即破

这种方法对于瓜果类是百试不爽——指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

捏软硬

用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。秋葵不像黄瓜,越硬越新鲜。相反,越硬的秋葵说明它越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉里纤维已过多,吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

遗物识心  手机版  网站地图  QQ号:1162063247  技术:建站养米
//文章网站 //统计代码